Villa Kabala – Gastro Bistro

Családlátogatásból egy életre szóló saját vállalkozás. 2017 áprilisában egynyári kalandnak indult, augusztus végére azonban kiderült, hogy ez több lesz annál. A megálmodói – Fölföldi Péter és párja, Terjék Petra – mára már kijelenthetik, hogy a Villa Kabala az életük lett. Induláskor egyben voltak biztosak, amikor magunk mögött hagyták a fővárost, hogy egy értékteremtő, egész évben nyitva tartó éttermet szeretnének a Balatonra, felülírva minden sallangot, ami az emberek fejében a szezonos balatoni vendéglátással egyenlő. Tökéletes alapot adott a helyi alapanyagokra és a környékbeli kistermelők áruira épülő konyhájuknak Péter szüleinek mikrobirtoka. Egy nagy álmuk vált ezzel valóra: a badacsonyi borászként tevékenykedő ősök hagyományait egyesítették a modern vendégül látással. Büszkék arra, hogy a vendégeik a különlegeset keresik, és kíváncsiak a családi pincészet boraira is. A Kabala zászlóshajója mára a bistro lett. A Szabó András séf által vezetett gasztroműhelyben a modern technológia mellett a legnagyobb hangsúlyt a helyi alapanyagok kapják. Állandóan megújuló kreatív fine bistro konyhájukban ebédidőben étlapról tudnak választani a vendégek, vacsorára kis és nagymenüvel készülnek.

További információk:
https://villakabala.hu/
Facebook
Instagram

Mi vendégül szeretnénk látni az embereket, nem pedig vendéglátózni akarunk. (Fölföldi Péter)

Fotók: Ocsovai László / Gastro Turismo és Szabó Miklós / Miklos Szabo Photography