3,500Ft -tól / főétel

Kőkorsó utca 1., Kövesd, Csopak, Balatonfüredi járás, Veszprém megye, 8229, Magyarország
2,890Ft -tól / főétel
A csopaki Vígmolnár Csárda épülete a hetvenes évektől keresi a neki rendelt funkciót és koncepciót. Lock László és családja közel tíz évvel ezelőtt látták meg a benne rejlő lehetőséget, egyben szakmai kihívást, majd változatták az egykor virágzó malmot sikeres étteremmé. Idővel a házias, minőségi konyhájáról messze földön híressé vált csárda kinőtte a saját irányvonala által szabott határokat, és saját fejlődésének gátjává vált.
Könnyű lett volna egy bisztró étlapot írni a megújulás reményében, de ők a nehezebb utat választották. Kompromisszumok nélküli irányváltás mellett tették le voksukat, melynek célja, hogy újradefiniálja a magyar “csárdagasztronómia” soha nem létező fogalmát. A néplélekhez oly közel álló fogalom le lett züllesztve az elmúlt évtizedekben, de László szerint a csárdák aranykora még csak most következik. A bisztróba és a fúziós konyhákba belefáradt, értő közönség már megvan, és bár nem azonos a korábbival, de értékelni tudja a regionális, minőségi alapanyagokból készült komplex ételeket. Ritkaságnak számító alapanyagokkal dolgoznak, tisztességes adagokat kínálnak, miközben újrahangolják, és nem újragondolják a klasszikus magyar konyha fogásait.
További információk:
http://vigmolnarcsarda.hu/
Facebook
Instagram
A Vígmolnár Csárda egy kis családi vállalkozás, emberközeli, barátságos és közvetlen.
Fotók: Ocsovai László / Gastro Turismo
Owning a home is a keystone of wealth… both financial affluence and emotional security.
Suze Orman