Pörc – Bisztró, Delikát és Terasz

Kocsis Jenő családja 1893 óta foglalkozik húsáruval Balatonkenesén, és kitartanak a tradicionális eljárások, minőségi termékek és a vevőközpontú gondolkodás mellett. A Pörc – Bisztró, Delikát és Terasz jóval több, mint csemegebolt és étterem, hisz Jenő azért hozta létre ezt az üzletet, hogy családja tudása méltó helyre kerüljön. Itt nincs jelen a modern technológia, de van főhajtás a régiek munkája előtt, igény a beszélgetésre, a személyes kapcsolatra vevő és eladó között. Saját készítésű kolbászok, szalonnák, szűzpecsenye, pörc mellett a legkiválóbb termelők termékeitől roskadoznak a polcok.

A 2018-as év nyarán nyílt Pörc Bisztró szorosan összefonódik a delikát körüli hagyományokkal. A bisztró konyhafőnöke Tarlósi Kornél, ételeire jellemző a régió egyediségeinek megmutatása, a szezonalitás; alappillére a gazdag ősmagyar gasztronómiai örökségünk.

A 2021-ben nyílt nyári Pörc Terasz az árnyas fák alatt egy könnyed street food élményt biztosít. A hamburger és a bao termelői sajtokkal és húsokkal mutatja be a delikát felhozatalát. Bisztró és nyári Terasz, két vonallal, két arculattal, kétféle élménnyel.

További információk:
http://porcbisztroesdelikat.weebly.com/
Facebook
Instagram

Tovább olvasom:
Gastro Turismo cikk

Az üzlet egy kézfogással kezdődik. (Kocsis Jenő)

Fotók: Pichner Júlia és Ocsovai László / Gastro Turismo