Kistücsök Food and Room – Séfszoba

A balatonszemesi Kistücsök Étterem tulajdonosa, Csapody Balázs számára meghatározóak voltak a gyerekkori ízek, az akkor még teljesen magától értetődő szezonalitás. A “Tücsök” is ezen emlékek és értékek mentén fejlődött, majd vált egy ÁFÉSZ-tól bérelt üzlethelységből az ország egyik legjobb vidéki éttermévé. A helyi hagyományok és alapanyagok tiszteletben tartása mellett évről évre folyamatosan fejlődtek, megteremtve a mai irányvonalat jelentő közérthető, szezonális magyar konyhát. Balázs “nappalija” a vendégek, kistermelők és vendéglátók találkozóhelye, ahol mindenki megadja a tiszteletet egymásnak és az étkezésnek. Akárcsak egykor a nagyszülők asztala körül itt a családok újra időt töltenek együtt. Balázs és Jahni László séf saját bevallásuk szerint még csak az út elején járnak és tele vannak tervekkel. Balatonszemesen, a 7-es út melletti étteremben létrehoztak valami egyedülállót és azon dolgoznak, hogy a jövőben a gasztronómián keresztül komplex élményt adjanak vendégeiknek.

Csapody Balázs és csapatának régi vágya volt, hogy vendégeiket ne csak az étteremben fogadhassák, hanem szállást és gasztronómiai programokat is tudjanak nyújtani számukra, és ezeken a programokon úgy tudjanak részt venni a vendégek, hogy akár több napot is eltölthetnek a Kistücsökben. Ezt megvalósítandó épült fel a Kistücsök szálláshelye: 19 szobával, 2 lakosztállyal, “Séfszobával”, delikátesszel, konferenciateremmel, pihenőrésszel.

A szálláshely ékköve a Séfszoba egy igazán izgalmas helyiség, ahol látványkonyhában készülnek az ételek, miközben a vendégek, ha kedvük tartja, kellemesen elbeszélgethetnek a séfekkel az alapanyagokról, az ételek elkészítéséről, a borokkal való harmóniájukról – röviden: a gasztronómia szépségeiről.

További információk:
http://www.kistucsok.hu/
Facebook
Instagram

Az ételeinken és a borainkon keresztül szeretnénk a régiónkról, a mi Balatonunkról szólni. (Csapody Balázs)

Fotók: Szabó Miklós (https://www.szabo-miklos.hu/)