Katlan Tóni Kultúrkonyha

Novotny Antal, a Katlan Tóni Kultúrkonyha tulajdonosa olyan éttermet álmodott a veresegyházi régi gőzmalom épületében, ahol az ételnek értéke van, az evés varázslat, szertartás, az együtt töltött idő igazi ajándék.

El akarja oszlatni azt a tévhitet, hogy a Kárpát-medence gasztrokulturája valami ciki dolog. Meg akarja mutatni, hogy régi ételeinkben hatalmas, újra felfedezendő értékek rejlenek, amikre büszkék lehetünk, amikre rácsodálkozhatunk, amit trendivé tehetünk. Ebből fakad az étterem küldetése. A régi és az új ötvöződik itt mindenben. Az ételekben, az enteriőrben, a csapatban.

A Katlan Tóni Kultúrkonyha esszenciája öt szóban megfogalmazható: izgalmasan sokszínű, hiteles, trend teremtő, tartalmas, umami. Ezek az összetevői a Katlan Tóni Utánozhatatlan Húslevesének, ami átitat itt mindent. „Mindenki tudja milyen egy jó húsleves. Teljesen hétköznapi alapanyagokat dobálunk be egy fazékba és a végeredmény – ha ezt jól csinálod – az egy isteni dolog…messze több pusztán egy ebédnél. Igazi élmény.” – ez a mi szeretetnyelvünk, ezt adjuk mi a vendégeinknek, amikor eljönnek hozzánk.

További információk:
www.katlantoni.hu
Facebook
Instagram

Mindenki tudja milyen egy jó húsleves. Teljesen hétköznapi alapanyagokat dobálunk be egy fazékba és a végeredmény – ha ezt jól csinálod – az egy isteni dolog…messze több pusztán egy ebédnél. Igazi élmény. (Novotny Antal)

Fotók: Helmeczi Veronika / Let It Fly Studio